青海海东：进城入店培训拉面匠900余人 

????连日来，由青海省海东市人社局、化隆县就业服务局组织的拉面技能培训组走进全国各地拉面店，现场讲解拉面知识，手把手教拉面揉制以及食材的选、削、切、炒等技艺，深受各地农民工的欢迎。

????对于青海人来说，一碗汤汁鲜香的牛肉拉面，就是家乡的味道。20世纪90年代初，青海农民工前往内地及沿海城市开办拉面馆，随之带动大批农民工外出就业创业。

????截至目前，青海拉面香飘全国280多个城市，从事青海拉面行业的农民工有18万人，创办拉面馆2.9万家。特别是人口仅30万的化隆县在全国270多个大中城市开有14430家拉面馆，常年在外从事拉面行业的农民工达到10万人，每年实现营业收入62亿元、利润18亿元。“拉面经济”成为青海转移农村富余劳动力、增加农民工收入和带动贫困群众脱贫致富的重要途径。

????在江苏省苏州市的培训现场，负责此次培训的青海省汽车机械工业技工学校因地制宜，采取就近选择实训店的原则，分别在上午9点-11点、下午2点-5点、晚上7点-9点对农民工进行拉面技能实操培训，并且充分利用晚上空余时间到拉面馆对学员进行面对面、手把手地教学。

????“拉面技能培训组为我们外地农民工上门‘传经送宝’，受到大家的普遍欢迎。上门培训不仅降低了我们的培训成本，而且也不影响拉面馆生意，最关键还是实用性强，想学啥有啥，学有所用。”在苏州务工的化隆籍农民工马成福说。

????据统计，近一个月以来，海东市人社部门已在上海、广州、厦门、苏州、无锡、长沙等地开展拉面培训30期，培训拉面匠900余人，计划年底前接受技能培训人员达到2000人以上。（邢生祥）

?