食品检验工（中级、高级）（国家职业资格培训教材） 

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书名：食品检验工（中级、高级）（国家职业资格培训教材）

ISBN：9787518400065

作者：梁少娟，高晓龙

开本:?16开

字数：460千字

平装: 314页

定价：39.00元

出版社：社中国轻工业出版社

版次：第1版 (2015年3月1日)

????内容推荐

????根据《国家职业标准 食品检验工》（中级、高级）的知识要求和技能要求，按鉴定考核大纲进行编写，主要内容包括食品检验工基本介绍、鉴定大纲、比重表、理论知识鉴定复习指导、操作技能鉴定复习指导、模拟试题等，每一理论知识点后都附有相关练习，书末附有参考答案。

????目录

????第一部分 食品检验工基本知识

????一、职业概况

????二、基本要求

????三、鉴定说明

????第二部分 食品检验工（中级）考证复习指南

????项目一 鉴定大纲

????项目二 比重表

????项目三 理论知识鉴定复习指导

????任务一 掌握食品检验职业道德相关知识

????任务二 掌握食品检验基础知识

????子任务一 掌握标准化、计量初步知识

????子任务二 掌握误差一般知识和数据处理常用方法

????子任务三 掌握化学基础知识

????子任务四 掌握分析化学基础知识

????子任务五 掌握微生物学基础知识